Márton nap Tatabányán

2013-ban Márton napkor is érdemes ellátogatni az alábbi éttermekbe, hiszen finomabbnál finomabb ételekkel várják az ínyencségeket kedvelőket.

Márton nap

A Márton-napi liba-lakomáról szóló első írásos beszámoló 1171-ből származik. Akkoriban ez inkább azzal volt kapcsolatba hozható, hogy Szent Márton napja jelentette a paraszti év végét, a népszokás ilyenkor zárták le az éves gazdasági munkákat, kezdetét vette a természet téli pihenő időszaka. A cselédek ilyenkor kapták meg évi bérüket és hozzá ráadásként egy libát, mert a szárnyasok nyáron felduzzadt hadát a tél beállta előtt meg kellett tizedelni. E napon kóstolták meg az újbort és vágtak le először tömött libákat. Ám e szokás gyökerei is mélyebbre, az aratási időszak végén álló pogány állatvágási ünnepekre nyúlnak vissza, amelyeket a kereszténység így vett át.

Az alábbi tatabányai éttermek várják Önöket Márton napi kínálatukkal:

Agora Étterem és Kávézó

Márton napi liba csemegék, 2013. november 8-11.

Liba rilette sütőtökös salátahalmon, céklával 1.190,-
Rozmaringos pecsenyelibamáj újhagymával főzött rizottóval 1.750,-
Omlós libazúza leves gazdagon 690,-
Narancsos-gyömbéres libasült szedres-almás káposztán burgonyafánkkal 2.900,-
Aszalt barackos túrógaluska, karamellizált erdei gyümölcsös raguval 790,-

Újborok:
Laposa Irsai Olivér 2013. Badacsony (0,75l) 3.190,-
Takler Pinot Noir Rosé 2013. Szekszárd (0,75l) 3.190,-
Gere Rosé 2013. Villány (0,75l) 2.990,-

Asztalfoglalás: 30/320-9321
Cím: 2800 Tatabánya, Szent Borbála tér 1.

Turul Café és Étterem

Márton napi ludasságok, 2013. november 7-17.

Hideg libaízelítő (töltött libanyak, libamell, libatepertő, libazsír friss kenyérrel, zöldségekkel) 1.490,-
Konfitált libamáj bagett karikán, friss zöldségekkel 1.990,-

Rozmaringos kacsaragu leves vajas galuskával 790,-

Ropogós libacomb velesült májas tésztával 2.690,-
Konfitált libacomb almás pezsgős káposztával, zöldfűszeres tört burgonyával 2.690,-
Sült libacomb káposzta chipssel, aszús pecsenyelével, rizstekerccsel 2.690,-
Roséra sült kacsamell friss körtesalátával 2.690,-
Kacsa és liba házassága vörösboros hagymalekvárral, színes polentával 3.490,-

Csokoládés ricotta torta ribizke kocsonyával 790,-
Mákos répatorta kandírozott gyümölcsökkel, narancsmártással 790,-

Asztalfoglalás: 34/ 321-809
Cím: 2800 Tatabánya, Fő tér 6.

Vadvirág Étterem

Márton napi ludasságok, 2013. november 8., zenés vacsoraest 18 órától

Üdvözlő ital: 2013-as rosé
Előétel: hideg libamáj zsírjában, libatepertő, töltött libanyak, 2013-as meglepetés fehérbor
Leves: libaleves maceszgombóccal, 2011-es Sauvignon Blanc
Főétel: libasült variációk, 2011-es Pinot Noir
Desszert: Házi rétes, házi aszalt szilva pálinka

Ár: 7.950 Ft

Asztalfoglalás: 34/ 332-584, 30/949-7357
Cím: 2800 Tatabánya, Táncsics Mihály u. 36.